1、店铺位置。人流集中地区，像电影院、小区周围、商场、公交车站等，当然还要考虑房租，结合自己的经济实力。

2、店铺面积、硬件配套（环境、装潢、餐具等配置），主要以干净和整洁为主。

3、人员配置。基本上小面店的实际工作不需要太多人手，我介意2-4人就差不多了。

4、有效营业时间。面店主要全天都可以做生意的，像现在这些“重庆小面”、“沙县小吃”等都可以参考，主要看创业者的实际情况有效分配工作时间。

5、定位产品结构、口味、价格，可以参照周围类似的面店及消费者的用餐习惯进行设置。可以是面、粉丝、馄饨等组合，具体以自己实际经营情况而改变。

6、进货材料渠道稳定，品质保证，优化加工操作流程。要精确保证质量的前提下，烧好一碗面的时间。

7、最后补充一点，面店主要是以店内生意还是以外卖送货为主，希望创业者，按照实际的运营中来调整。

开重庆小面店怎么样

上千元。生意一般的面馆，一天差不多卖到几十碗面；而生意火爆的面馆，一天能够卖到上百碗面。通常一碗面的毛利率是60%左右，而一碗面的平均售价大概为10元左右，那么一碗面的毛利润大概在6元左右。

如果一天能卖到200碗面，一天的毛利润就是1200元左右。再除去房租、水电等杂费，面馆一天卖200碗面是能够赚到上千元的。所以说，一家面馆只要每天能有稳定的客流量，利润还是很可观的。

面馆是属于快餐项目，工薪消费，所以面馆的定位非常重要，通常来讲，大众消费的产品价格不能太高，靠翻台获取利润。

扩展资料

1、开店位置很重要，切记不能忽视。

很多小伙伴们听信老话“酒香不怕巷子深”，可那是供不应求的时代，现在的消费者是图既要好吃还要方便，大家看到的那种偏僻又生意好的店，都是做了几十年的老店，顾客有着不一样的感情和情怀。店位置好不好直接决定了人流量，没有人流量哪来的生意？

2、味道要好，要稳定。

学后的手艺要先多练习，达到品质稳定后才开店。不少学徒心急，学后还缺乏练习就匆匆上马。由于实操过少，品质不够稳定，顾客吃过不再回头，那怕位置再好，开业生意再好，慢慢的顾客会越来越少。所以说，味道好且稳定，是顾客回头消费的保证，没有复购率，生意做不长久。

3、经营的理念决定了生意是做大还是做小。

无论是服务，还是产品定价，或是使用原材料好坏，包括营销意识，都与经营者的理念有着密切关联。比如，有的经营者追求生意长久，会真材实料，有的经营者追求眼前利润，会偷工减料。总的来说，用心做、良心做、匠心做，多换位思考，生意会越做越好。

上海开重庆小面生意如何

重庆小面是重庆四大特色之一。归属于重庆面的一类，是一款发源于美丽的山水都市重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。味美价廉，开重庆小面店，一般生意都较好。
 
小面属于汤面类型，麻辣味型。虽然价格低廉，但用料考究。重庆小面区别于北方的传统面条，其面身必须用当地碱水制成的新鲜碱面才能做出富有嚼劲的口感。面身类主要分为三种。直径为2毫米，截面正方形或圆形的面称为“细面”。宽度4毫米，厚度1毫米，形似韭菜叶子，重庆人称之为“韭菜叶”。宽度9毫米被归类于“宽面”。
 
一般店家都有这三种面身供顾客选择，默认细面。另外，小面制作的佐料丰富，包括：食用油、红油、酱油、花椒油、醋、葱、蒜泥、芝麻、花椒粉、胡椒粉、自然、辣椒油、鸡精、味精、山奈、八角等十多种，不同店面还根据自身菜谱加入豌豆、杂酱等。小面重在味而不在量，因此重庆民间有“宽汤窄面”的说法。

在二三线城市投资开一家小面鲜生店怎么样？

上海开重庆小面生意好。上海市场对于重庆小面的需求量大，消费能力强，市场竞争也相对较大，但是由于重庆小面的特色性，创业者只要在品质、口味和服务等方面做好，就能够获得市场优势，取得成功。

倾城必先倾心，爱上一座城是因为一个人，而爱上一个创业项目，肯定因为这个项目的品牌优势和市场潜力。随着现在生活压力的增大，越来越多的人选择了创业这条捷径来改善自己的生活状态，而&quot民以食为天&quot，所以餐饮行业一直备受投资者的青睐。明明可以靠颜值却偏偏靠口味走红的小面鲜生快餐，得到了众多消费者的喜爱。小面鲜生快餐不仅产品独具特色，而且这里的装修风格也特别抢眼，牌匾、VI字体/墙面涂鸦，都具有浓厚的现代国潮风格，大大符合当下消费者的个性需求。在二三线城市开一家小面鲜生店生意肯定是不错的，传统的石锅模式搭配新鲜的面条，满足了食客们的味蕾，消费者在这里吃的开心，满意度高，会不断的前来消费，店家生意杠杠滴!
加盟小面鲜生快餐，总部提供全方位创业帮扶，就算是零经验加盟，也可以在总部事无巨细的帮扶下做到成功开店，无忧运营。在成功运营以后，总部扶持力度依然不减，督导定期巡店，发现问题并及时解决问题，确保店面的持续火热运营。所以在二三线城市投资一家小面鲜生店生意也是极好的，大家完全可以放心。

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