1、店铺位置。人流集中地区，像电影院、小区周围、商场、公交车站等，当然还要考虑房租，结合自己的经济实力。2、店铺面积、硬件配套（环境、装潢、餐具等配置），主要以干净和整洁为主。3、人员配置。基本上小面店的实际工作不需要太多人手，我介意2-4人就差不多了。4、有效营业时间。面店主要全天都可以做生意的，...