印度视牛如宝，为什么却是牛肉出口大国?

一、各邦对牛的政策不一

第一种是不限制宰杀牛的邦，如喀拉拉邦、西孟加拉邦、锡金邦，以及东北部诸邦如那加兰邦等，总共有6个邦，这些邦不在传统印度教地区，人们宰杀和食用牛，几乎没有限制。

第二种是禁止宰杀奶牛和小牛，但可以宰杀其他一些牛，这种邦占绝大多数。例如最严厉的莫迪总理的家乡古吉拉特邦，2017年法令宰杀奶牛由7年监禁改为终身监禁。此外，负责运送牛到屠宰场的人也会受到制裁，最高可被判10年监禁。

大多数印度地方邦虽然法律禁止宰杀奶牛和小牛，但各邦执行力度不同，有的邦可以宰杀公牛，有的邦只允许宰杀没有生育能力的公牛，有的帮允许宰杀病牛、允许宰杀一定牛龄的牛。有的邦虽然容许宰杀，但不许运输，等等。这些邦都禁止宰杀奶牛和小牛，对违反者会处以时长不等的监禁或罚款。但这些邦基本上不限制宰杀水牛和吃水牛肉。

第三种是少数几个禁止宰杀任何牛的，比如拉贾斯坦邦。

二、印度人吃牛肉的比较少

印度人素食主义者很少吃红肉，动物性食物主要吃家禽和鱼。印度教教义也叫人民尊重动物，而在他们眼里，奶牛是像第二母亲一样的，女神也会化身奶牛形象，所以，印度教信徒不吃奶牛也不足为怪。

印度有大约1.8亿穆斯林，这些人是吃牛肉的。但跟13多亿印度总人口比较起来，也只能算少数，只能说对牛肉的消费并不多。由于法律禁杀，由于吃的人少，牛肉应该在印度没市场才对，那么，印度怎么会多到牛肉大幅出口呢？

第三、牛满为患，出口寻出路，皆大欢喜

在印度，既然奶牛获得尊重，它们随着牛龄增加到一定牛龄，就没价值了，还要花费人力财力，这是人们不希望的。所以很多牛就被遗弃流浪，政府虽然也建造场地收留一部分，但杯水车薪。广大农村地区的牛越来越多，牛满为患，出售换钱是不错的选择。

这样一来，牛肉的生意链就形成了：大批的牛被转运到可以宰杀牛的邦，宰杀加工；有的邦对运输牛管理太严的，就在地下屠宰场私自宰杀偷运，牛贩子、制革、低种姓的杀牛职业……等等，都在一片繁忙。到了2014年，印度出口牛肉已逾200万吨，位居世界前三。主要的贸易国有越南和马来西亚。印度对外宣称出口的都是水牛肉，但印度的牛的生存现状让人无法不怀疑是否夹杂了其他牛肉。

在印度，农村地区一般是是家庭散养牛的形式养牛的，投入成本少，售出时有获利，而从整个牛肉产业链来看，目前出口额已经超过印度传统的大米出口额，前景可期。

在巨大利益诱惑下，印度的一些神牛也逃不过被屠宰的命运。

印度是牛肉出口大国，你知道为什么吗？

由于据官方网统计分析，印度中国牛的总数已经超过5亿，似乎是印度人口数量的一半，按照这个发展趋向，将来随处可见不无可能。显而易见印度也意识到了这种情况，这不就看上了在我国。但是按理说，在我国都是人口大国，肉类食品需求量大，也在从别国进口肉，但对于印度的建议，在我国却一口回绝！并没有商议的余地。

由于一些牛在印度有非常崇高的影响力，印度人不吃牛肉都不宰牛，甚至还会给牛创建专门的养老院。没有错，一部分印度人生病也没有医院病床住院治疗就医，却专业空出资产建“医院门诊”给牛就医。例如印度西部的拉贾斯坦邦的加利亚纳法塔村，就会有一座致力于牛建立的“养老院”，里边住着700多只羊。丰富的食物、舒心的牛圈，开阔的草原一应俱全；而且有300名员工，时刻准备为牛开展服务项目。

这一家养老院乃至还拥有一辆“牛急救车”，只需发觉附近有漂泊的、受伤的、生病的或是年迈没法自立的牛，就拿“急救车”拉到疗养所救护。相似的“牛疗养所”，印度还有不少。这种“牛疗养所”没法造就经济收益，自有资金基本上借助国家补贴和外界捐助，每一年能吞掉许多部门预算。因此才会有些人说，假如印度不要吃牛，牛将吞掉全部印度。

过度优越的条件，让印度的牛好像生存在人间天堂，最后导致的结果就是，印度牛的总数在几十年内翻了个番，提升5亿价位。站在印度街边，你就会发现大街上都是悠然自得的牛。他们横在马路中间，往日车辆不可以警笛，受惊到牛不良影响就要自傲；司机们只能委屈地绕道，如果绕不开，就只能老老实实排长队，等候牛爷爷自身离去。

如果急着工作，开了在路上遇到神牛挡路，那可真是悲痛欲绝了。为何印度的牛影响力这么高呢？其实和印度当地民族宗教相关，印度80%的人口是印度教教徒。印度教里有一个主神系统，名字叫做湿婆神。印度宗教信仰神话故事中，湿婆神全知全能，额头上有第三只眼睛，能传出毁灭宇宙天地万物神火。

湿婆神厉害吧？非常强大，这么厉害的主神系统，它的座骑得到十分崇高的影响力可能就不难理解。恰好，湿婆神的座骑是一头牛，因此牛在印度地位才能这么高，本地人每年都会为牛准备一个宏大的敬牛节。

印度针对牛的钦佩，已经是彻底盲目的情况。在他们看来牛无人能敌，牛粪牛尿全是“灵丹妙药”，能治百病。这可不是瞎说的，新冠肺炎疫情在印度暴发前期，印度传统医学部国务部长谢利帕德曾公开表示：喝牛尿能预防新型冠状病毒。随后没几个月，他自己就感染新冠住院了。

影响力比瘤牛低一等牛是黄牛党，黄牛党不可以杀也无法凌虐。前面说的“牛养老院”，便是专业救助瘤牛和黄牛党的。影响力最低的牛是水牛，水牛地位和其它家畜类似，虽然不能个人屠宰，能能够合理合法售卖。许多印度人，能把老去的水牛出售给一些小型加工厂，获得权益。而印度出口的牛羊肉，超出80%是水牛肉。

虽然印度出口的牛羊肉占全世界牛肉的20%，但中国这一全球最大市场的需求，并没有对印度敞开大门。印度也一直妄图把一个人的牛羊肉出入口给中国，终究中国的市场盈利太大。中国不进口的印度牛羊肉，自然不是有意对于。反而是印度的水牛肉质量堪忧，印度的水牛生长发育艰苦环境，恒河水水体更是让人恶心想吐，在如此条件下长大的水牛，的身上带上了多少病菌，谁都不知道。

并且，印度许多出口的牛羊肉都来自小型加工厂甚至做坊，牛肉的由来、质量检验都不合格。尽管一部分印度牛羊肉，根据越南然后装运至中国，但无法和澳大利亚、阿根廷等优质进口肉市场竞争，所以在中国销售市场几乎看不到印度牛羊肉。

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印度人不吃牛肉，把牛尊为神，为什么是世界上最大牛肉出口国？

根据美国农业部的数据，印度是世界上最大的牛肉出口国，扩大了与巴西和澳大利亚等其他更成熟的供应商之间的领先优势。印度出口的大量牛肉来自水牛的肉，水牛被美国农业部归类为可食用牛肉，所以水牛贸易增长迅速，它现在为印度赚取的出口美元比巴斯马蒂大米还多。

印度的水牛肉是一种比普通牛肉更耐嚼、更便宜的替代品，它大多出现在亚洲人和中东人盘子里，因为这些地区的财富不断增加，刺激了食客对动物蛋白的需求。不过牛在印度教文化中受到崇敬，印度 13 亿人口中约有 80% 信奉这种宗教，而且大多数州都对屠宰牛实行限制，但是水牛在很大程度上不包括在这些禁令内。

库马尔说，这在出口大量牛的国家中是独一无二的。同时它也意味着来自印度的水牛肉更便宜，这件事帮助该国去年获得了创纪录的出口收入，尽管 2010 年到 2013 年 30% 年增长率正在放缓。

根据荷兰合作银行的库马尔的说法，中国可能是肉类的最大消费国，大约 40% 的印度水牛在穿越中国边境之前被送往越南，但是这笔交易没有出现在官方统计数据中。

由于牛肉富含蛋白质和矿物质，对我们的身体健康有很大的益处，人类自史前时代就开始食用牛肉。牛的骨骼肌是消耗量最大的部分，它可以被切成碎片，然后烤、煮、炸或加工，牛的其他部分包括其他肌肉、内脏、心脏、大脑、肠和肾脏等都被拿来食用。牛肉是世界上第三大消费肉类，占全球肉类产量的 25%，仅次于猪肉和家禽，最大的牛肉消费国是美国，其次是巴西和中国。

这个问题其实很好理解，因为印度人不吃牛肉，所以才出口给别国的人吃。这样说虽然有点道理，不过事实可没有这么简单。我们先看为什么印度人会把牛当成神，然后再分析一下印度牛肉的现状。

印度人不吃牛肉这个是真的，因为大部分印度人都是信仰印度教，而在印度教中，牛是主神湿婆的坐骑，牛跟神密切相关，所以得到印度教徒的尊敬和爱戴。由于宗教信仰的导致牛在印度的地位非常高，高到什么程度恐怕你难以想象。举个例子，有些印度人认为印度最干净的水之一就是牛尿，并且牛如果站在马路上，救护车或许都要为其绕道，在印度牛比人都高贵，因为牛是神。所以大部分印度人是不敢动牛的，更不会去吃牛肉，因为害怕惊动神灵。

既然印度人把牛当成神，不吃牛肉，那为什么还是牛肉出口大国呢？难道真的像我开头说的那样，自己不吃，所以卖给别人吃吗？很明显不是。前面说了，牛在印度被尊称为神，大部分印度人不吃牛肉，但还是有少部分人会吃牛肉的，这些人主要是两类：一是不信印度教的；二是虽然信奉印度教，但属于“花和尚”或者济公那种心态，酒肉穿肠过，佛祖心中留，信教和吃肉不矛盾。这两类人就吃牛肉，既然有人吃牛肉，那势必会有买卖，因为大部分人不吃，导致牛泛滥成灾，所以那些吃牛肉的人自然打起了买卖牛肉的主意，然后大量的牛肉就会被宰杀，因为本国吃的人少，所以只能出口。

除此之外，印度出口的大部分牛肉都是水牛肉，因为水牛在印度人眼中不算是牛，所以没有得到尊敬，更不会被称为神。这样，水牛就被人们大量的宰杀和贩卖，所以就会出现大量的水牛肉，为了增加收入，出口水牛肉自然就成了一个非常不错的选择。这里真是替水牛鸣不平啊，凭啥水牛不算牛，你说天牛不是牛那还差不多，可是没办法，水牛在印度的命运就是这么悲惨。

综上所述，印度人虽然不吃牛肉，并且把牛尊为神，但是印度却是世界上最大的牛肉出口国，其实是有原因的。

谢谢，很高兴能回答您的问题！

我想说得是印度果真是个奇葩的国家，在印度你可以到处看到牛在大街上自由自在的行走，却没有人管，而且还很受人爱戴，把牛视为牛神，其实在印度把牛当做牛神的，也就是那种信奉印度教的教徒们。

印度受传统文化的影响，在他们的眼里宗教文化就是一种神的指示，是不可以侵犯的，所有关于神的旨意都是正确的，而在我们现在社会了，这一切都是自己骗自己的，在印度人眼里，一个是恒河水，另一个是牛的尿，他们认为这两种是整个宇宙中最纯净的东西，而且喝了他们可以不受疾病的困扰，接着就有我们看到的新闻，印度很多民众喝恒河水，喝牛尿，我只能悲叹的说一声，你们的无知又有多少人付出了生命的代价。

及时很多人付出生命的代价，他们信奉的牛神地位也不可能动摇，在印度，牛被奉为上神，是宇宙的象征，而在80%信奉印度教中规定，教徒是不能杀牛的，如果一个信奉印度教的教徒杀了牛，他要下18层地狱，还要经过61次的轮回才可以转世投胎重新做人。所以才有了，我们在印度大街上随处可以看见闲庭雅步的牛在到处游走。而这样造成了牛在印度的饱和，也造成了一些资源的浪费，慢慢的那种社会等级较低的穆斯林和达理特人，开始屠杀牛，来换取肚子的温饱和一些经济收入。而他们屠宰的牛，也不敢是印度当地的神牛，而是水牛，只有印度的瘤牛，才被称为神牛，而其他的牛都不是神牛，可以随意屠宰，加工成牛肉，出口到世界换取一些外汇。

印度不仅是个人口大国，还是个农业大国，他们也需要消费更多的牛奶，牛肉，以及用牛来完成一些基本的农作物耕种，所以在印度牛的总数超过了3亿头，而居全世界之首，而其中他们认为的印度神牛-瘤牛却是屈指可数，因为这种牛只能被供奉，在家里是什么也做不了，所以很多养殖的，种地的印度人都不会在家养这些瘤牛的。所以除了神牛外，其他的牛结局都会进入屠宰厂，变成牛肉，出口到全世界。

在印度不仅人有社会等级，而且牛也是有社会的等级的，级别最高的是印度的瘤牛，号称神牛，是湿婆神的坐骑，是不能宰杀的，而且还要供奉，因为它和湿婆神一样都是上神，其次是奶牛-黄牛-水牛，这些都是普通的牲畜，可以随意宰杀，当地印度教的教徒又不吃，就有些商人看到了商机，也看中海外这个庞大市场，在印度用相对便宜的价格收购冷藏，然后用高额的价格出口到其他国家，而赚钱相对客观的经济效益，很多商人就是看到有这样客观的经济效益，就大量开设屠宰场和招聘除信印度教意外的教徒，来从是加工牛肉的一些工作，就这样在高额的利润驱动下每年出口到全世界的牛肉都在500万吨以上，而这个出口量已经是世界上最大的出口国了。所以说把瘤牛视为神的，只是自己不吃不杀，而不代表用牛来换取经济价值。

其实从一个侧面也反应了，印度人那种自欺欺人的本事绝对是世界第一，只因为这样才造就了，在国内消费牛肉非常少，而出口的却达到了世界最大。还有就是印度牛的数量在印度也是一个非常大得，只有多了自己有不消费，才让外销变的多了。

印度为什么不吃牛肉，这与印度的宗教有关

提起印度，多数国人会想当然的以为印度人信奉佛教，所以不吃荤腥，其实这是一个误会，实际上佛教的创始人乔达摩悉达多的祖国是现在的尼泊尔，当然，那时候的尼泊尔确实也是天竺的一部分。Anyway，现在的印度已经很少有人信奉佛教了

那么印度人信奉什么呢？答案是印度教。对于印度教徒来说，其实牛肉是一种不能接受的食物。

牛被印度教教徒视为“圣兽”，印度教徒以为，牛既是繁衍后代的标志，又是人类保持生存的根本保证。印度教不准吃牛肉，印度虽有养牛业，但只能提供牛奶、黄油及牛粪作燃料，喝牛奶还是可以的。印度拥有的牛达到3亿多头，人均拥有量居世界第1位，但经济上的效果并不大。印度僧侣每年还要举行一次典礼，叫“波高”，表示对牛的尊敬。他们还和商人举办了许多“圣牛养老院”，将那些年迈体弱，不能自己觅食的老牛收养起来，一直到老死。这就是为什么印度人自己却不吃牛肉的原因了

以上就是我的看法，如有出入还请斧正

按照印度人自己的说法，自己出口的是水牛肉，水牛不算是牛，所以印度出口的不是牛肉。

在印度的传统文化信仰观念中，整个宇宙只有两种东西是绝对纯净的，一个是恒河之水，一个是牛的尿。而印度信仰中，视牛为神，印度的大街小巷随处可见闲庭信步的牛群。

印度的版图也类似于一个巨大的牛头，在印度，吃牛肉是绝对禁止的，而屠杀神牛甚至会被判刑。然而，视牛为神的印度，也是全球数一数二的牛肉出口大国。

印度人认为母牛是非常神圣的，大神湿婆的坐骑也是一头牛，由于印度人对于牛的崇拜，印度人几乎不杀牛，造成了印度牛的数量位居全球之首，总数超过了3亿头。然而不是所有的牛都能够得到这样的殊荣——只有瘤牛才被视作神物，而水牛是不被重视的。印度人甚至认为水牛并不是一种牛，而是一种寻常的畜生，屠杀水牛不能算冒犯神灵，而水牛肉也不能算牛肉。

印度家庭饲养牛，主要是为了获得牛奶与牛尿，是的你没有听错。除了牛奶之外，牛尿被印度人视作世界上最纯净的饮料。牛在印度可以说是一种能横着走的动物，无论是马路还是铁轨上，车与人都要主动让开神牛，而且不能随便驱赶，就更别说杀牛吃肉了。

虽然欧洲文化在印度深入人心，然而印度人始终崇尚素食主义，印度文化中高种姓者吃素，只有低等人吃肉，吃牛肉更加是被绝对禁止的。不过印度拥有世界上一半以上的水牛，不被视作神灵的水牛，自然命运悲哀，成为了印度用来出口的食物。

是几头或者把少的牛尊为神了，不是全部的牛都尊为神，不吃牛肉是对牛的尊敬，就象中国回民不吃猪肉一样的。

其实在印度，牛也是分等级的，只有印度本地瘤牛才可以被奉为神，其他的牛享受不了这样的待遇，不仅仅需要耕作劳动，也是要进屠宰场的。在印度合法的屠宰场就有几千个，非法的有好几万个。印度屠宰场的工人不是印度教徒，而是社会等级较低的穆斯林和达利特人，印度教徒是不会从事这种工作的。所以在印度教徒心中，他们是没有杀牛的，他们出口的也不是神牛肉，而是普通牲口肉

当你来到印度旅游，你会发现一个奇怪的现象，就是你会在大马路看到牛在随意横穿马路，会看到火车站有牛在休息，但是却没有人进行制止；因为在印度，牛就等于神，简单来说印度人80%是信奉印度教的，印度教的主神就是湿婆神，牛是她的坐骑，所以在印度，牛被奉为上神，是宇宙的象征。

印度教有这样的规定，教徒是不能杀牛的，不然的话就要下18层地狱，需要轮回61次才能转世投胎为人，所以在印度，你几乎在大街上看不到卖牛肉的，更没有人吃牛肉，牛如果投胎在印度，那可是相当滋润的，根本不需要耕地劳苦，颜值高的还能坐庙堂，享受膜拜，颜值差一点，也没事，也有人伺候饮食，洗澡刷背，养老送终。

有人想了，这我活的还不如一头牛呢，先别慌，还没说完。印度也是世界上最大的牛肉出口国，这就奇怪了？印度人不吃牛肉，奉牛为神，为什么还把牛肉卖给外国人呢？这不是自相矛盾吗？

因为印度不是所有的牛都可以享受这种高级待遇，牛也是分等级的，只有印度本地瘤牛才可以被奉为神，其他牛，例如黄牛，水牛可享受不了这样的待遇，不仅仅需要耕作劳动，也是要进屠宰场的；印度合法的屠宰场就有3千个，非法的有3万个，屠宰场的工人不是印度教徒，而是社会等级较低的穆斯林和达利特人。

这不一样还是杀牛吗？但是印度的说法却很可笑，这些低等级的水牛，黄牛不配称之为牛，它们只是普通的牲畜，出口的不是牛肉，他们没有杀神牛；听起来有些强词夺理，但是现实却就是这样，

每年都会出口200万吨到500万吨牛肉前往世界各地。

在虔诚的敬牛国度里，人们的信仰超越裹腹的食欲。自己不做冒犯神铭的恶行。为了自己升华为神界之魂，宁肯饿其肌肤，劳其筋骨，苦其心智，不可违背神的旨意。出口活牛是过多的牛满为患。反正我没杀牛，阿弥陀佛，善哉，善哉。

因为印度尊为神牛的牛是瘤牛（印度瘤牛，吉尔牛和婆罗门牛）这些品种，黄牛水牛都是可以吃的，并不是所有牛都是神牛，那是国人为贬低印度人以讹传讹的结果，虽然印度人不是东西，但也要理智分析冷静对待，切不可不问是非的藐视，